Мельник пользуется высоким спросом в пищевой перерабатывающей промышленности Северска. Он контролирует процесс помола фуражных и продовольственных культур, взаимодействует с вальцовыми и жерновыми мельницами. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних примесей, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует помол определённой степени (крупности) и наблюдает за промежуточным продуктом. Он также взвешивает и упаковывает муку, а затем отправляет её на транспортировку. Мельник знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование в процессе работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в ООО «ЦПО» в Северске. В центре предлагается обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. В образовательной программе предусмотрены разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технических условиях и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы принимаются на всех предприятиях Российской Федерации.